Personalmente las galletas son un dulce que a mi nunca acababan de salirme bien,pero he encontrado esta receta en el blog de Alma Obregón,objetivo cupcake perfecto,realmente salen buenisisísimas,son fáciles de hacer y entretenidas de decorar,esta chica es una crack,me gusta mucho,además hace que todo parezca super sencillo.
Lo dicho ahí va la receta:
- 250 gr de mantequilla
- 250gr de azúcar glass
- 650gr de harina
- 1 chorrito de leche
- 1 huevoXL(o un huevo L más una yema)
- 1 cucharadita de vainilla.
Es muy sencillo,primero bates la mantequilla y el azúcar glass con las varillas hasta que quede cremoso,añadimos el huevo con la vainilla y poco a poco la harina hasta tener una mezcla arenosa,es en este paso cuando agregamos el chorrito de leche,para que ligue la mezcla.Hacemos una bola y la tapamos con film o un paño y la metemos en el frigorífico durante 2 horas.
Alma nos dice que pasadas las dos horas estiremos la masa hagamos las formas y una vez terminadas las metamos de nuevo en el frigorífico tapadas con papel de hornear,al menos otros 20 minutos.Personalmente este último paso no lo he hecho,pero este paso es para evitar que la masa se ablande y al meterlas en el horno pierdan la forma.
Al darle forma a las galletas,procura que te queden del mismo grosor para evitar que tengan demasiadas irregularidades.Para eso hay rodillos especiales,pero sino lo tienes puedes hacer como yo,utiliza dos palas de madera del mismo grosor y listo.!!!
Transcurrido este tiempo metemos las galletas en el horno precalentado a 180º durante 8/10 minutos.
Cuando veamos que las galletas están doraditas por los bordes las sacamos,y las dejamos enfriar.
Una vez frías pues a decorarlas!!!!puedes usar fondant o glasa,yo he utilizado fondant que es una pasta de azúcar,(la venden blanca,de colores,de sabores...)a mi me recuerda mucho a la plastilina,si tenéis niños en casa en este paso pueden ayudaros que seguro que lo disfrutan mucho.
Este punto depende mucho de la imaginación y del instrumental del que dispongamos.
Y así me quedaron a mí!!!la verdad es que están riquísimas...